Ingrediente

• 2 oua proaspete de gaina Golden Galina
• 300 ml lapte
• 300 ml suc de portocale
• 2 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• ~ 400 g faina
• esenta de vanilie

Punem faina intr-un castron si turnam deasupra laptele si sucul de portocale, amestecand continuu cu un tel sau cu mixerul.

Trebuie sa obtinem o compozitie ce se aseamana cu smantana. Adaugam zaharul, galbenusurile, uleiul, esenta de vanilie si amestecam bine. La sfarsit, incorporam si albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Tigaia in care vom coace clatitele se unge cu putin ulei. Se toarna in tigaie atata compozitie cat sa acopere fundul tigaii in strat subtire. Cand s-a copt pe o parte se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei palete.
Se servesc cu o umplutura la alegere. Pot fi umplute cu frisca si servite cu sos de ciocolata si mure.